克日，， ，， ，，，农业农村部以及发改委等五部分团结宣布了2025年的一项数据，， ，， ，，，显示2025年住民家庭人均猪肉消耗量为26.6公斤/年/人，， ，， ，，，同比下降了5.4%。。。。。。。。
并且为一连两年下跌，， ，， ，，，去年的下降幅度为7.8%。。。。。。。。
也就是说，， ，， ，，，住民家庭的猪肉消耗泛起出一连下降的趋势。。。。。。。。
看到这个数据，， ，， ，，，养殖端可能又要捏把汗了。。。。。。。。
由于当宿世猪行业最大的问题就是供大于求，， ，， ，，，并且从这两年的趋势来看，， ，， ，，，生猪虽然在去产能，， ，， ，，，但这个产能去得并不顺遂。。。。。。。。
虽然去年5月份，， ，， ，，，官方就一直喊话去产能，， ，， ，，，但生猪产能真正显着去化是在九十月份，， ，， ，，，缘故原由是随着猪价跌破本钱线后，， ，， ，，，养殖端普遍亏损承压，， ，， ，，，于是只好被迫去产能。。。。。。。。
于是，， ，， ，，，去年10月份，， ，， ，，，产能快速出清，， ，， ，，，一个月的时间就去化了45万头，， ，， ，，，阻止月末时，， ，， ，，，天下能繁母猪产能正式下降到了4000万头以下。。。。。。。。
可是随着邻近年底及新年，， ，， ，，，养殖端看涨情绪增添，， ，， ，，，产能去化最先变缓。。。。。。。。
阻止去年年底，， ，， ，，，生猪产能为3961万头。。。。。。。。
也就是说，， ，， ，，，11月和12月两个月里生猪产能去化数目为29万头，， ，， ，，，远缺乏10月份的去化量。。。。。。。。
而从去年尾最先，， ，， ，，，仔猪价钱就最先一起飙升，， ，， ，，，缘故原由是各人都看好2026年下半年的反转，， ，， ，，，于是最先起劲补栏。。。。。。。。
以是我们也可以推断，， ，， ，，，在看涨情绪一直增添的情形下，， ，， ，，，生猪产能去化或许率也会进一步放缓。。。。。。。。
这还没完，， ，， ，，，虽然产能相比前两年去化了不少，， ，， ，，，但也要看到，， ，， ，，，官方下调了生猪产能正常保有量的数据以后，， ，， ，，，目今产能仍高于正常保有量的3900万头。。。。。。。。
并且随着这两年养殖端一直调解，， ，， ，，，养殖集中度快速提升，， ，， ，，，并且在降本增效的起劲下，， ，， ，，，生猪的PSY也一直提升。。。。。。。。
2025年生猪养殖的PSY已抵达24.34，， ，， ，，，较2016年显著提升了6.78头。。。。。。。。
而PSY的提升，， ，， ，，，意味着纵然能繁母猪存栏不再增添，， ，， ，，，也可以通过单产效率的提高从而稳固增添出栏量。。。。。。。。
以是只管生猪产能在下降，， ，， ，，，但2025年猪肉产量仍然抵达了5938万吨，， ，， ，，，同比增添达4.1%，， ，， ，，，产量创历史新高。。。。。。。。
以是基本可以预见，， ，， ，，，未来纵然生猪产能回归至正常保有量以下，， ，， ，，，猪肉产量水平依然不低。。。。。。。。
而相关于供应端的难减量，， ，， ，，，消耗端的下降就更值得重视了。。。。。。。。
2024年和2025年一连两年的猪肉消耗量下降并不是无意征象，， ，， ，，，而是整个猪肉消耗结构的转变。。。。。。。。
第一是生齿结构与饮食习惯的转变。。。。。。。。
随着生齿老龄化的加剧，， ，， ，，，以及年轻消耗群体对康健饮食越来越关注，， ，， ，，，消耗习惯正从之前的高脂猪肉转向低脂高卵白的禽肉以及牛羊肉等。。。。。。。。
第二，， ，， ，，，替换增添。。。。。。。。
除了禽肉以外，， ，， ，，，近两年水产品的消耗量也显着增添，， ，， ，，，这使得猪肉的消耗空间进一步被压缩。。。。。。。。
第三是钱袋子因素。。。。。。。。
宏观经济大配景下，， ，， ，，，钱袋子缩紧，， ，， ，，，也进一步限制了猪肉消耗的空间。。。。。。。。
以是猪肉消耗下降并不是暂时性的，， ，， ，，，而是趋势性的，， ，， ，，，这意味着生猪市场供大于求的状态可能会一直保存。。。。。。。。
虽然市场普遍看好2026年的猪价拐点，， ，， ，，，以为猪价有望在2026下半年实现整体扭亏为盈。。。。。。。。
但预期也就是在本钱线之上一点点，， ，， ，，，太多的空间生怕看不到。。。。。。。。事实结构再错配、情绪再看涨，， ，， ，，，也跳不出整体供需的大框架。。。。。。。。
甚至已经最先有人以为，， ，， ，，，用不了几年，， ，， ，，，3900万头的正常生猪保有量可能与市场猪肉消耗水平再次错位，， ，， ，，，有可能产能正常保有量会再次下调。。。。。。。。
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